Nueva Zelanda

Bandera de Nueva Zelanda

  También conocido como Nueva Zelandia, su capital es Wellington sin embargo su capital más poblada es Auckland. El país está conformado por islas, siendo la Isla Norte e Isla Sur las principales. La moneda nacional es el Dólar Neozelandés, el cual equivale a $0.70 Dólares americanos. Nueva Zelanda se ubica dentro de los 15 países con mayor indice de desarrollo humano del mundo. Los idiomas oficiales son el inglés y maorí, siendo el inglés el más hablado.

  La gastronomía de Nueva Zelanda está caracterizada por los elementos más frescos y más jóvenes. La diversidad se debe a su juventud relativa, en términos mundiales, ya que trae consigo una buena voluntad de experimentar con los platos. La frescura se debe a su océano circundante y sus tierras fértiles. Su distinción más relevante acerca del estilo a la hora de comer sea la manera que los habitantes de Nueva Zelanda comen - generalmente prefiriendo estar relajados y tan pausados como sea posible.

Hangi Maorí

El hangi hace referencia a un método de cocción que han utilizado los maorís durante más de 2000 años. El Hangi consiste en elaborar carnes o mariscos con verduras en una barbacoa hecha en el suelo: con rocas muy calientes y se cocina con el vapor.

Asado Hogget

  Hecho con carne de cordero asado al horno acompañados de patatas y verduras. La carne de cordero en muy famosa en el país ya que es una de sus principales exportaciones de comida.

Fish and Chips

  Aquí también es muy típico el fish and chips (pescado y patatas fritas) con numerosos puestos en todo el país. Se suelen servir enrollados en papel y utilizan pescados frescos como el pargo, el terakihi o el hoki. Es una opción perfecta para tomárselo en una de las fantásticas playas del país.

Pavlova

  El postre favorito en Nueva Zelandia es la Pavlova. Es un tipo de merengue cubierto con crema batida y con frutas frescas como frutillas y kiwis puestas encima. ¿Por qué tiene un nombre ruso? En honor de una bailarina rusa de ballet que visitó Nueva Zelandia en 1926.

Hot Pie

   Los Pies calientes están rellenos con carne y es típico comerlos a la hora de almuerzo. Hay una gran variedad de Hot Pies rellenos con tocino, con huevo, con champiñones, con carne molida, con vegetales y muchos otros más.

Nueva Zelanda cuenta con maravillosos paisajes, la flora y fauna en este país está muy bien conservada y es muy diversa.

Auckland City

  La ciudad de Auckland suele ser el punto de partida de todo tour por Nueva Zelanda. Algunas de las excelentes opciones que se pueden elegir a partir de allí son tours por la ciudad, recorridos por la costa selvática, paseo a la Bahía de las Islas y aventuras marítimas con delfines. Es un buen lugar para sentar base y partir desde allí a múltiples recorridos y opciones de turismo en micro. Otra opción dentro de la ciudad es nadar en las hermosas playas de la ciudad, andar en bicicleta, hacer sedentarismo o deportes de arena en las dunas de Te Paki Stream o recorrer el paseo de Ninety Mile Beach Road.

Blue Pool Track

  Blue Pool Track, es un rincón interesante para conocer en un paseo por parte de la costa oeste de Nueva Zelanda. En medio de un bosque nativo de hayas, el río Makarora sorprende por sus aguas transparentes atravesando un lecho rocoso que tras miles de años de erosión da lugar a una serie de piscinas y pozas en color turquesa

Cathedral Cove

  Los niños Pavensie (protagonistas de la aventura de Las Crónicas de Narnia) atraviesan un túnel natural por el que vuelven a entrar al mundo de fantasía. En su versión real, la puerta también está en Nueva Zelanda, en un sitio llamado Cathedral Cove. La playa en el área Te Whanganui-A-Hei, se encuentra en la península Coromandel, al noroeste de la Isla Norte de Nueva Zelanda.

Parque Nacional Tongariro

  Un escenario que también fue parte de la saga de El Señor de los Anillos. El Parque Nacional Tongariro es el más antiguo de Nueva Zelanda, y posee en su zona más fotografiada un área de volcanes, entre ellos el Monte Ruapehu, y el Monte Nguauruhoe que forman parte de la película. Está situado en la isla norte, a unos 320 kilómetros al sur de Auckland.

Milford Sound

  En Nueva Zelanda hay un Parque Nacional que lleva el nombre del explorador holandés que pisó por primera vez (como representante del mundo occidental) un paisaje que afortunadamente se conserva intacto: un paraíso en estado virgen donde pareciera que el hombre no ha pisado, o se ha cuidado mucho de hacerlo sin dejar huella. Playas de arenas claras, agua turquesa, y una densa vegetación.

Sudáfrica

Bandera de Sudáfrica

  Oficialmente República de Sudáfrica, Su capitalidad está formada por tres ciudades: Pretoria, sede del poder ejecutivo; Bloemfontein, sede del poder judicial: y Ciudad del Cabo, sede del poder  legislativo. La moneda nacional es el rand sudafricano, equivalente a alrededor de $0.79 dólares americanos. Sudáfrica está organizado en 9 provincias, que a su vez se dividen en municipios. En el pais se hablan 11 idiomas de los cuales el inglés y el afrikáans son los más hablados.

  La gastronomía de Sudáfrica tiene una variedad de fuentes y de estados, entre los que cabe destacar: Los usos culinarios de los indígenas de Sudáfrica.

Boerewors.

  Boerewors: Son las salchichas más típicas de la gastronomía sudafricana, y suelen ser elaboradas con carne te ternera picada, en ocasiones mezclada con cerdo y/o cordero, y aderezada con especias como el cilantro, la pimienta negra, el clavo o la nuez moscada. Embutida en su propia tripa y conservada gracias a la sal y el vinagre, suele presentarse en forma de espiral y acompañada con pap.

Pap.

  Poetoepap o pap:  Se trata de las gachas que suelen servirse como acompañamiento tanto de las Boerewors como de otros platos propios de la comida típica de Sudáfrica. La pasta de las pap es realizada a partir de maíz blanco y carne, aunque en ocasiones llega a prescindirse de la carne y optarse únicamente por el maíz blanco. Es, de hecho, el alimento básico para distintas tribus o sudafricanos sin demasiados recursos económicos.

Bobotie.

  Bobotie: Es otro de los platos más típicos de la gastronomía de Sudáfrica, originado durante el siglo XVII en zonas del Cabo de Buena Esperanza. Es una especie de pastel de carne elaborado con carne picada de cordero y cerdo, aunque en la actualidad se emplea también la carne res, revuelta con huevo, la carne se condimenta al gusto con jengibre, limón, distintas hierbas o incluso curry o cebollas picadas. Una vez horneado, se sirve tradicionalmente acompañado con frutos secos, plátano o arroz amarillo; una mezcla de dulce y salado.

Sosaties.

  Sosaties: El término deriva de sate (pinchos de carne) y saus (salsa), por lo que es fácilmente deducir en qué consiste este plato tradicional de la cocina sudafricana. Se trata de brochetas de carne, generalmente de cordero, marinados en cebollas fritas, chiles, ajo, zumo de tamarindo y hojas de curry. Posteriormente asados en la parrilla, y presentados con setas, cebollas o pimientos intercalados entre los trozos de carne, conforman un contraste de sabores dulces y picantes.

Frikadelle.

  Frikadelle: Es una versión sudafricana de las albóndigas que todos conocemos. Generalmente son elaboradas con carne de vaca, cordero o pescado, mezclada con huevo y distintas hierbas que potencian enormemente su sabor. Pueden servirse tanto calientes como templadas, y aunque no exista una gran diferencia con las albóndigas a las que estamos acostumbrados, deberás probarlas en tu visita al país.

Potjiekos.

  Potjiekos: Este cocido sudafricano  es uno de los platos más auténticos de la comida típica de Sudáfrica. Cocinado en una característica olla de hierro al aire libre, incluye verduras como la coliflor, la calabaza, la col o la zanahoria combinadas con carne al gusto o papas. Sean cuales sean los ingredientes, estos serán cocinados a fuego lento hasta que adquieran el punto adecuado y condimentados con distintas especias.

Koeksister.

  Koeksister: es uno de los principales dulces de la comida típica de Sudáfrica y proviene del término holandés koekje (“bollo”). Con una masa frita similar a la del donut y que en ocasiones incorpora jengibre, pero en forma de trenza, es recubierto de sirope de azúcar. Suelen consumirse fríos.

Rooibos.

  Rooibos: se trata de una variedad de té rojo propio de un arbusto sudafricano y destaca por sus propiedades curativas y beneficiosas para la salud. Además, no contiene cafeína ni teína, por lo que contribuye a la relajación de quien lo toma, además de aportarle un gran sabor.

  Sudáfrica es un país diverso y hermoso, casi del tamaño de Francia y España juntas o aproximadamente el doble del tamaño de Texas. La variedad de sus culturas, la fauna intrigante, impresionantes paisajes y playas notables lo convierten en un paraíso para los viajeros de todo el mundo.

Resort Sun City

   Conocido a nivel regional como el Reino de África del Placer, el Sun City es un casino de lujo y resort, situado en coche alrededor de dos horas en coche de Johannesburgo. El complejo consta de cuatro hoteles, dos campos de golf, dos casinos, una aldea cultural atmosférica de Sudáfrica y más de 7.000 cocodrilos dentro de un santuario. La adyacente Reserva Pilanesberg Game la reserva pública más popular de Sudáfrica.

Reserva de caza Hluhluwe-Umfolozi

  Como el único parque bajo un esfuerzo de conservación formal en KwaZulu-Natal, es donde se pueden ver los cinco grandes animales del planeta: leones, elefantes, leopardos, búfalos y rinocerontes. La reserva de caza Hluhluwe-Umfolozi ofrece oportunidades de observación de la vida silvestre. Los amantes de la naturaleza pueden disfrutar de las grandes extensiones de plantas nativas y animales nativos durante las caminatas guiadas, unidades de auto-guiados, o bien optar por una experiencia visual emocionante en barco a lo largo del dique de Hluhluwe.

Cañón Blyde River

  Blyde River Canyon es el segundo cañón más grande de África, después del Cañón Fish River, aunque es mucho más verde debido a su exuberante vegetación subtropical. Se pueden realizar caminatas a través de la rica diversidad de flora y fauna del cañón que ofrece vistas de magníficas escarpas, cascadas y un antiguo fenómeno geológico. Los visitantes tienen la oportunidad de encontrarse con los cinco de primates de Sudáfrica aquí, así como los hipopótamos y los cocodrilos cerca de las zonas húmedas de la presa Swadini.

Costanera Victoria y Alfredo

  Como una de las mayores atracciones turísticas de Ciudad del Cabo y los destinos más visitados, la constanera Victoria y Alfredo invoca imágenes de los primeros días del puerto. Situado dentro de una meca del entretenimiento, repleta de restaurantes, tiendas especializadas, bares y teatros, aquí hay algo para que todos disfruten. Más allá de las diversiones, también hay algunos lugares de interés como la famosa Torre del Reloj, el Museo Chavonnes Battery, el Museo Marítimo de Sudáfrica y el aterrizaje Seal costera donde focas del Cabo residen.

Playas de Durban

   A menudo comparadas con Miami Beach, las playas de Durban ofrecen un ambiente animado que vibra con energía. Tienen todo el año un clima cálido y luciendo una verdadera cultura de playa, las playas de Durban son muy animadas y son extraordinariamente limpias y seguras. También ofrecen espectáculos de variedades durante todo el día. También conocida como la Milla de Oro, hay tramos extensos de arena dorada y suaves y el sol subtropical a lo largo del Sur y Costa Norte de las playas.

El Amfiteatro en Drakensberg 

  El Drakensberg es la cordillera más alta de África del Sur, llegando a los 3.482 metros de altura. El nombre se deriva del holandés y significa “dragones de montaña”. El anfiteatro es una de las características geográficas de la Drakensberg del Norte, y es ampliamente considerado como uno de los más impresionantes acantilados de la Tierra.

Montaña de la Mesa

   Situada dentro de un parque nacional, llegando a la cima de la Montaña de la Mesa es una experiencia emocionante que ofrece, vistas de pájaro fenomenales de la Ciudad del Cabo, Robben Island, al norte, y la costa del Atlántico al oeste y al sur. Alcanzando un máximo de 1.086 metros llegar a la cima es fácil a través de un teleférico. Cada vehículo Rotair de los teleféricos cuenta con pisos giratorios que permiten a los pasajeros disfrutar vistas de 360 ​​grados durante la caminata hasta la cima.

Parque Nacional Kruger

   El Parque Nacional Kruger es la mayor reserva de caza en el continente y una de las principales atracciones turísticas de Sudáfrica. El parque cuenta con más especies de mamíferos que cualquier otra reserva de caza africana, que incluye los cinco grandes, guepardos, jirafas y más. A diferencia de la mayoría de los otros parques de safari, Kruger es un destino sin conductor, con una excelente infraestructura y muchos lugares para alojarse en el interior del parque, desde tiendas de campaña a cabañas de lujo.

Japón

Bandera de Japón

  En esta ocasión hablaré de Japón, unos de los países más cívicos y cultos del mundo, admirable en muchos sentidos. Su nombre oficial es Estado de Japón y su capital es Tokio, la cual es una de las aglomeraciones urbanas más grandes del mundo. La moneda nacional es el Yen, equivalente a $0.01 Dólares Americanos. Japón está divido en 8 regiones que a su ves se divide en prefecturas. La mayor parte del territorio japones es montañoso por lo tanto las zonas de cultivo y población es reducido. En este País se tiene como idioma oficial el japones, sin embargo se hablan algunas lenguas propias del país.

   

imagen 1. Rollo de arrachera y aguacate.

La Gastronomía japonesa es una de las más adaptadas en todo el mundo ya que hay productos japoneses que no se consiguen fácilmente o en grandes cantidades. Los makis y sushis que se venden en México es un claro ejemplo, ya que combina los ingredientes japoneses y mexicanos, como ejemplo en la imagen 1.

Sushi.

  Como dije el sushi es la comida japonesa más conocida fuera de Japón. Consiste en una base de arroz con pescado o marisco crudo o semi-cocinado y otros ingredientes tales como verduras y huevo. Existen diferentes tipos de sushi, los denominados makisushi se encuentran envueltos en alga nori. El sushi se acompaña de salsa de soja, wasabi y jengibre marinado. Onigiri, triángulos de arroz envueltos en alga nori y rellenos de diferentes cosas.

 

Tempura de Camarón.

 Tempura se refiere a una fritura rápida japonesa. Se emplea para cubrir mariscos y verduras. Cada trozo de comida debe tener el tamaño de un bocado y se fríe en aceite a 180 ℃ tan solo durante dos o tres minutos.

Katsudon.

El katsudon es un plato japonés muy popular en ese país, consistente en un cuenco de arroz cubierto con una chuleta de cerdo rebozada, huevo revuelto y condimentos. Se ha convertido en una moderna tradición ritual de los estudiantes japoneses comer katsudon la noche antes de pasar un examen importante o una prueba de ingreso.

Yakitori de Wagyu.

  El yakitori tradicional consiste solamente de piezas de pollo y verduras, pero en el uso moderno se refiere a cualquier tipo carne de vaca, cerdo, pez, mariscos o kebab vegetal, que son ensartados en pinchos llamados kushi. El yakitori es servido típicamente con sal o salsa teriyaki, que está hecha básicamente de mirin, sake dulce, salsa de soja y azúcar. La salsa es aplicada sobre la carne pinchada y luego la brocheta es asada a la parrilla.

Sukiyaki casero.

  El sukiyaki es un plato japonés dentro del estilo nabemono (cocina al vapor japonesa). Este consiste en carne (normalmente trozos muy finos de ternera) o en la versión vegetariana hecha de tofu, cocido a fuego lento o hervido en la mesa, junto con vegetales y otros ingredientes, en una olla poco profunda en una mezcla de salsa de soja, azúcar y mirin. Antes de comerlo, los ingredientes se meten en un cuenco pequeño con huevo crudo batido.

Ramen.

  El ramen  es un plato japonés, si bien cada región de Japón tiene su propia receta de ramen, la preparación básica consiste en distintos tipos de fideos chinos servidos en un caldo preparado comúnmente a base de pescado, miso y salsa de soja así como diferentes guarniciones como rebanadas de carne de cerdo, algas , menma ( condimento a base de brotes de bambú fermentados) y cebolleta.

  En cuanto a los atractivos turísticos, Japón al igual que Suiza,  digo que todo el país es altamente turístico, al ser un país totalmente diferente a la mayoría de los demás, siendo unos de los más cívicos del mundo, dando grandes lecciones de vida a quienes los visitan o averiguan sobre el, ampliando la forma de ver la vida y como vivirla.

  A continuación mencionaré sitios, ciudades o regiones que pienso  que son los lugares más emblemáticos, de mayor interés o más sobresalientes de Japón.

Monte Fuji.

  El monte Fuji con 3776 metros de altitud,​ es el pico más alto de la isla de Honshu y de todo Japón. Se encuentra entre las prefecturas de Shizuoka y Yamanashi en el Japón central y justo al oeste de Tokio, desde donde se puede observar en un día despejado. El Fuji es un volcán compuesto y es el símbolo de Japón.Actualmente es un conocido destino turístico, así como un destino popular para practicar el alpinismo. La temporada oficial para practicar el alpinismo dura desde principios de julio hasta finales de agosto. Son mayoría los que escalan por la noche para apreciar la salida del sol.

Santuario Fushimi Inari.

  Ubicado en Kioto, Japón.Uno de los más antiguos de Japón, es el principal santuario dedicado a Inari, dios de la fertilidad y el arroz. También es conocido por los miles de toriis (arcos) que están colocados uno detrás de otro a lo largo del camino creando un pasadizo que recorren los visitantes.La manera más sencilla de llegar a Fushimi Inari es por medio del tren.

Templo Todaiji.

  Situado en Nara, Japón. Todai-ji es uno de los templos budistas más famosos de Japón ya que es hasta la fecha el edificio de madera más grande del mundo, a pesar de haber sufrido varios incendios y ser reconstruido en dos ocasiones. Su construcción finalizó en el año 745 para albergar en su interior una de las esculturas gigantes de Buda.

Parque de los monos de Jigokudani.

  Este parque es conocido por sus aguas termales que, normalmente, se encuentran ocupadas por monos de cara roja. El nombre que recibe el parque significa “Valle del infierno” y esto es porque el agua hirviendo brota de las grietas del suelo congelado. Sin lugar a dudas, son estos simpáticos animales lo que más atrae a los turistas a este lugar ya que el clima es muy frío. No obstante, ha de ser una maravilla poder estar allí y ver esos preciosos animales bajando desde las montañas para darse un baño en agua caliente.

Suiza

Bandera Suiza

  Suiza es uno de los países que más admiro, a pesar de no ser un país no tan extenso como México es un país rico y no solo económicamente hablando, oficialmente Confederación Suiza y su capital es Berna, en este país se tiene como idiomas oficiales el alemán, francés, italiano y romanche, siendo el alemán el más hablado y enseñado a todos los niños. Suiza está conformada por 26 cantones . La moneda nacional es el Franco suizo equivalente aproximadamente a $ 1.04 dolares americanos. Es el país neutral más conocido y segundo en declararse así, algo muy curioso es que quienes están a cargo de la seguridad del papa es la guardia suiza.

  Actualmente, Suiza se percibe como uno de los países más desarrollados del mundo. Por su política de neutralidad, el país alberga gran cantidad de inmigrantes provenientes de naciones de varios continentes, por lo que es considerado como uno de los países europeos con mayor diversidad cultural. Es reconocida internacionalmente por su turismo de montaña,  por sus relojes, chocolates, navajas, bancos, ferrocarriles y quesos.

Rösti

  Con respecto a su gastronomía, el plato más mencionado y considerado como plato nacional es el rösti, es un plato de patatas, al cual le suelen agregar cebolla, queso, tocino ahumado, manzanas o hierbas frescas, tradicionalmente se fríe con manteca de cerdo, hoy en día se fríe en  aceite de olivo, la receta cambia un poco por todo el país. Un desayuno típico suizo es un pedazo de carne con un poco rösti como acompañamiento.

Fondue

  A menudo la cocina suiza está asociada a los quesos, y en particular el emmental, el gruyere, el vacherin y el appenzeller, todos ellos formando parte primordial de las famosas raclette y de las fondues. 

El chocolate se ha fabricado en Suiza desde el siglo XVIII, pero ganó su reputación a finales del siglo XIX con la invención de técnicas más modernas, como el conchado y el templado, que ayudaron a mejorar la calidad de los productos. Además, otro de los grandes adelantos suizos en esta industria fue la invención del chocolate con leche en 1875 por Daniel Peter.

Desde hace siglos los pastos alpinos suizos han permitido el desarrollo de numerosas razas de ganadería y pastoreo. apreciada tanto por la calidad de su leche como de su carne, que se caracteriza por ser particularmente tierna, grasa y jugosa, con un marmoleo equilibrado.

En algunas zonas rurales como St.Gallen y Appenzell aún mantienen la tradición de consumir carne de perro.

Zumo de Manzana fresco.

El zumo de manzana es la bebida más popular en Suiza; se suele tomar también sidra.

En cuanto a lugares turísticos, al ser un país totalmente diferente a México en cuanto cultura y territorio, todo el pais  el altamente turístico,  por lo tanto les mencionaré algunos lugares o ciudades que se deberían visitar.

Ginebra

  Denominada ‘capital de la paz’ por ser sede europea de la ONU y Cruz Roja, Ginebra es uno de los imprescindibles que visitar en Suiza. El "Jet d'eau", surtidor de agua de 140 metros de altura en la orilla del Lago Lemán, es uno de sus símbolos más representativos.

Zürich

  Más de cincuenta pinacotecas, cien galerías y tiendas de antigüedades son la excusa perfecta para viajar a Suiza si eres un amante del arte. O, si prefieres la moda, en Bahnhofstrasse encontrarás las más renombradas marcas de moda, accesorios, joyas y relojes. Zúrich presume de la densidad de clubs nocturnos más alta del país, sin hora de cierre conocida, y especialmente destacables en la temporada estival, con muchos de ellos al aire libre. Por algo está considerada la ciudad con mejor calidad de vida del mundo.

Puente de la Capilla, Lucerna, Suiza.

  Puerta de entrada a la Suiza Central, a orillas del Lago de los Cuatro Cantones, es uno de los lugares más turísticos de Suiza. Su casco antiguo, con estrechas callejuelas y pintorescas plazas, le da ese aspecto característico de localidad medieval que puede contemplarse desde el puente de la Capilla, uno de los más antiguos de Europa, techado y de madera.

Zermatt.

Zermatt se ubica en el cantón del Valais, en Visp, y tiene alrededor de 5.800 habitantes. En este precioso pueblo alpino están prohibidos los vehículos que utilizan combustibles; tan sólo se puede circular con coches eléctricos. Accesible en tren desde Täsch y Visp, Zermatt es un destino mítico y único en los Alpes desde hace siglos, con restaurantes de altísimo nivel.

Friburgo.

  Pocas ciudades pueden presumir de un casco medieval como el de Friburgo, con más de 200 fachadas góticas del siglo XV. Uno de los lugares más turísticos de Suiza invita a subir al ‘Funi’, funicular que lleva en funcionamiento desde 1989, sin electricidad ni gases contaminantes, y que utiliza aguas depuradas de la ciudad para impulsarse. Tampoco hay que olvidar la catedral, consagrada a San Nicolás, con una torre de 74 metros desde la que se divisa la urbe a vista de pájaro. En Friburgo viven un total de 38.500 personas. En este interesante enclave destaca su casco antiguo, conocido como Basse-Ville, el cual está rodeado por el río Saane o Sarine. Es una ciudad bilingüe, pues en ella se habla tanto el alemán como el francés.

Kandersteg.

   A 1.200 metros de altitud y con fantásticas vistas del monte Blüemlisalp, Kandersteg cierra esta lista de los lugares más bonitos que ver en Suiza. Con una amplia oferta de alojamiento, desde posadas de montaña a campings, pensados para todos los bolsillos, es también uno de los mejores enclaves para saborear la gastronomía autóctona, con varios restaurantes galardonados con tres Gilde, distinción entregada por una asociación de gastrónomos suizos, su particular Guía Michelin.